現在物質生活好了，人們倒缺少了對糧食的敬畏，在外聚餐吃不了的，打包常遭白眼。近期全國開展了“光盤行動”，此舉是希望大家能養成珍惜食物、杜絕浪費的好習慣。那么，我們就從做飯的工具——不粘鍋，來介紹一下熱噴涂防粘涂層（本期的防粘涂層介紹，是基于粉體本身的改性促使涂層也有具有高溫環境下的防粘性能，但是對粘度較高的膠帶，常溫環境中，防粘效果未經。市面上還有一種熱噴涂合金面層后用化學物質涂覆、熱固化形成不粘膠涂層的技術）。
不粘意味著對吸附力的排斥，也就是附著力極低。一般來講，物體與涂層接觸角大于90度時，可以達到不粘效果，當物體外緣切線與涂層的接觸角大于150度時，可以達到幾乎不粘的效果。這就要求涂層表面能盡量低，光潔度足夠高。
我們熟知的不粘涂層——特氟龍涂層(一般是采用靜電噴涂方式制備)非常光滑、表面能極低，就達到了疏水、疏油和不粘的效果，（筆者曾在大學實習期間，與杜邦的博士們共事過一個季度，當時他們在利用特氟龍制備織物表面處理劑，使衣物防水、防油污。當時這個合作項目已經到了中試階段：精餾塔每天加班產出、大型惠而浦洗衣機每天不停轉的折騰著被特氟龍浸潤過后的衣衣物，然后再布料經過多次洗滌后的防水、防污、防油性能。這個項目已經投產，并獲得了國家相關獎項。）1938年發明的這種物質在260攝氏度時會產生致癌物質。目前，國外已經禁止了特氟龍涂層鍋具的生產和銷售，而喜歡煎炒烹炸的國內......
目前，稱其生產的無害防粘材料已經應用在美國的Calphalon（世界廚具品牌，其他品牌還有比利時Demeyere，瑞士Swiss Diamond，意大利Ruffoni，丹麥Scanpan，美國Cuisinart，法國Le Creuset，Staub、德國Fissler，Berndes，Woll，WMF，ZWILLING）的產品上，國內目前的涂刷類不粘材料以改性硅橡膠和聚氨酯樹脂為主并添加低表面能無機填料或有機填料，有的添加了納米陶瓷粉以增加涂層的耐磨和耐高溫性能，熱噴涂類不粘粉體為陶瓷粉+聚合物。
